Quel vin boire avec Oie rôtie à la farce truffée ?

L'oie rôtie à la farce truffée est un plat français traditionnel qui remonte à la fin du Moyen Âge. Il s'agit d'une oie entière farcie d'une préparation à base de pain, de lard, de foie de volaille, d'épices et de truffes. La farce est ensuite enveloppée dans la peau de l'oie et celle-ci est ensuite rôtie au four. Ce plat est très apprécié pour sa saveur riche et délicate et sa texture fondante. Il est souvent servi avec des légumes et des pommes de terre, mais peut également être accompagné de vins. Pour accompagner cette oie rôtie à la farce truffée, on peut choisir un vin blanc sec et fruité comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre. Pour les vins rouges, on peut opter pour un Bourgogne Pinot Noir, un Beaujolais ou un Côtes du Rhône.