Quel vin boire avec Mousses de poissons ?

Mousses de poissons : cette entrée est composée de poissons cuits et émiettés, mélangés à des oeufs, du beurre et du lait, puis cuits à la vapeur. Le mélange est ensuite placé dans des moules et cuits à nouveau. Une fois refroidi, il est démoulé et servi avec des sauces ou des légumes. Pour accompagner cette entrée, nous vous suggérons quatre vins : un blanc sec et fruité comme un Chardonnay, un vin rouge léger et fruité comme un Pinot Noir, un vin blanc moelleux comme un Gewurztraminer et un vin rouge corsé et épicé comme un Syrah.