Quel vin boire avec Mimolette ?

La Mimolette est un fromage français originaire de la région Nord-Pas-de-Calais. Il est fabriqué à partir de lait de vache et affiné pendant plusieurs mois. Sa forme est sphérique et sa croûte est dure et légèrement granuleuse. Sa couleur orange vif est due à l'ajout de colorant naturel, le carotène. Sa saveur est douce et légèrement salée. La Mimolette se marie parfaitement avec des vins blancs secs et fruités tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Pinot Gris et le Riesling. Elle se marie également avec des vins rouges tels que le Pinot Noir, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Syrah. Ces vins sont parfaits pour accompagner la Mimolette et rehausser sa saveur.