Quel vin boire avec Mignon de veau aux morilles ?

Le mignon de veau aux morilles est un plat français classique qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé de mignon de veau cuit à la vapeur et recouvert de morilles fraîches ou séchées. La sauce est généralement faite avec du vin blanc, du bouillon de veau, des oignons, des carottes et des herbes aromatiques. Ce plat est très savoureux et peut être accompagné de différents vins. Un vin blanc sec comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre s'accordera parfaitement avec ce plat. Si vous préférez un vin rouge, un Pinot Noir, un Beaujolais ou un Côtes du Rhône seront parfaits. Enfin, un vin blanc moelleux comme un Monbazillac ou un Sauternes se mariera très bien avec le mignon de veau aux morilles.