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Quel vin boire avec Langues ?

Le plat est originaire de l'Italie et s'appelle la pasta carbonara. Il est composé de pâtes, d'œufs, de lardons, de parmesan et de poivre. C'est un plat très populaire et savoureux qui se déguste chaud. Pour accompagner ce plat, nous vous conseillons quatre vins différents. Le premier est un vin blanc italien, le Pinot Grigio, qui est léger et fruité. Le deuxième est un vin rouge italien, le Chianti Classico, qui est riche et épicé. Le troisième est un vin blanc français, le Chablis, qui est sec et minéral. Enfin, le quatrième est un vin rouge français, le Bordeaux, qui est puissant et complexe. Ces quatre vins sont parfaits pour accompagner la pasta carbonara et en sublimer les saveurs. Vous pouvez également accompagner ce plat d'un bon pain frais et d'une salade verte pour compléter le repas.

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Recette de Langues :



Ingrédients :
4 langues de boeuf, 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 1 verre de vin blanc, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de beurre, sel et poivre.

Préparation :
1. Découpez l'oignon, la carotte et la branche de céleri en petits dés.
2. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir les légumes.
3. Ajoutez les langues, le bouquet garni, le vin blanc, la moutarde et la farine.
4. Salez et poivrez.
5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
6. Retirez les langues et réservez-les.
7. Filtrez le jus de cuisson et faites-le réduire à feu vif.
8. Remettez les langues dans le jus et laissez mijoter encore 10 minutes.
9. Servez chaud.