Quel vin boire avec Haddock aux lentilles et oeufs pochés ?

Le haddock aux lentilles et oeufs pochés est un plat français traditionnel. Il se compose de filets de haddock cuits à la vapeur et servis avec des lentilles et des oeufs pochés. Les lentilles sont cuites dans une sauce à base de lardons, de carottes, d'oignons et de bouillon de volaille. Les oeufs pochés sont servis sur le dessus. Ce plat est très savoureux et peut être accompagné de vins blancs secs et fruités tels que le Chablis, le Pouilly-Fumé, le Sancerre ou le Muscadet. Les vins rouges tels que le Beaujolais, le Côtes du Rhône, le Pinot Noir ou le Cabernet Sauvignon peuvent également être servis avec ce plat.