Quel vin boire avec Haddock ?

Le haddock est un plat originaire de l'Europe du Nord et de l'Atlantique. C'est un poisson blanc à chair ferme, de la famille des morues. Il est très populaire dans les pays anglo-saxons, où il est souvent servi frit ou poché. En France, on le trouve principalement sous forme de filets ou de tranches, qu'on peut cuire à la poêle, au four ou à la vapeur. Le haddock se marie très bien avec des légumes, des herbes et des épices. On peut le servir avec des pommes de terre, des carottes, des poireaux, des oignons, des tomates, des herbes fraîches et des épices comme le curcuma, le paprika ou le cumin. Pour accompagner ce plat, on peut choisir un vin blanc sec, un vin blanc moelleux, un vin rosé ou un vin rouge léger. Les vins blancs secs tels que le Chablis, le Pouilly-Fumé ou le Sancerre sont parfaits pour accompagner le haddock. Les vins blancs moelleux comme le Muscadet ou le Monbazillac sont également très adaptés. Les vins rosés comme le Tavel ou le Bandol sont également une bonne option. Enfin, les vins rouges légers tels que le Beaujolais ou le Pinot Noir sont parfaits pour accompagner ce plat.