Quel vin boire avec Golo ?

Le fromage Golo est un fromage à pâte molle originaire de la région de la Haute-Corse, en France. Il est fabriqué à partir de lait cru de brebis et de chèvre, et est affiné pendant environ deux mois. Sa croûte est légèrement sèche et sa pâte est douce et crémeuse. Sa saveur est douce et légèrement salée, avec des notes de noisette et de légumes. Le Golo se marie parfaitement avec des vins blancs secs et fruités tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Pinot Gris et le Riesling. Ces vins sont capables de rehausser la saveur du fromage et de lui donner une touche de fraîcheur et de douceur. Ils sont également capables de contrebalancer la saveur salée et de noisette du Golo.