Quel vin boire avec Gigot de chevreuil ?
Le gigot de chevreuil est un plat français traditionnel qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé d'un gigot de chevreuil, c'est-à-dire d'une cuisse de chevreuil entière, qui est marinée et cuite à la broche ou au four. La marinade est composée d'herbes aromatiques, d'ail, de vin blanc et de jus de citron. La cuisson est lente et douce afin de conserver toute la saveur et la tendreté de la viande. Le gigot de chevreuil se déguste accompagné de légumes et de pommes de terre. Il se marie parfaitement avec des vins rouges tels que le Pinot Noir, le Cabernet Sauvignon ou le Merlot. Les vins blancs tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Riesling sont également très adaptés à ce plat. Enfin, pour les amateurs de vins doux, le Muscat ou le Sauternes sont parfaits pour accompagner ce plat.
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Gigot de chevreuil |
Touraine
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Pays de Loire | ||||||
| Tous les plats contenant Gigot de chevreuil... | |||||||||
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Recette de Gigot de chevreuil :Ingrédients : - 1 gigot de chevreuil - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 cuillères à soupe de moutarde - 2 cuillères à soupe de vinaigre - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail hachés. 3. Ajouter les carottes et le céleri coupés en morceaux et laisser mijoter quelques minutes. 4. Dans un bol, mélanger la moutarde et le vinaigre. 5. Placer le gigot de chevreuil dans un plat allant au four et le badigeonner avec le mélange moutarde-vinaigre. 6. Saler et poivrer. 7. Recouvrir le gigot de la préparation à base d'oignon, d'ail, de carottes et de céleri. 8. Enfourner pour 1h30. 9. Servir chaud avec des légumes de saison. |
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