Quel vin boire avec Gigot à la ficelle ?

Le gigot à la ficelle est un plat traditionnel français qui remonte à la fin du XIXe siècle. Il est composé d'un gigot d'agneau entier, attaché à une ficelle et cuit lentement dans un four. La cuisson lente permet à la viande de rester tendre et juteuse. La ficelle sert à maintenir la forme du gigot et à le retourner facilement. Le gigot à la ficelle est généralement servi avec des légumes cuits à la vapeur, des pommes de terre sautées ou des légumes rôtis. Il est également souvent accompagné de sauces à base de vin rouge ou de jus de viande. Pour accompagner ce plat, on peut choisir un vin rouge tannique et puissant, comme un Châteauneuf-du-Pape, un Côtes-du-Rhône ou un Bordeaux. Pour un vin plus léger, on peut opter pour un Pinot Noir ou un Beaujolais. Pour un vin blanc, on peut choisir un Chablis ou un Sancerre.