Quel vin boire avec Garbure ?
La Garbure est un plat traditionnel du Sud-Ouest de la France, qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé de légumes, de viande et de haricots blancs, le tout cuit dans un bouillon de légumes. C'est un plat très nourrissant et riche en saveurs, qui se prépare généralement à l'automne et en hiver. La Garbure est un plat très populaire et apprécié des Français. Il est considéré comme un plat familial et est souvent servi lors de repas en famille ou entre amis. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins. Les vins rouges tels que le Bordeaux, le Cahors ou le Madiran sont parfaits pour accompagner la Garbure. Les vins blancs tels que le Jurançon, le Bergerac ou le Pacherenc du Vic-Bilh sont également très bons. Enfin, les vins rosés tels que le Tavel ou le Côtes de Provence sont également très adaptés à ce plat.
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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Cahors
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Sud Ouest | ||||||
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Madiran
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Sud Ouest | |||||||
| Tous les plats contenant Garbure... | |||||||||
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Recette de Garbure :Ingrédients : - 500 g de haricots blancs - 2 oignons - 2 carottes - 2 gousses d'ail - 2 branches de céleri - 1 poireau - 2 pommes de terre - 1 saucisse de Toulouse - 1 jambon - 1 litre de bouillon de volaille - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Faire tremper les haricots blancs dans de l'eau froide pendant 12 heures. 2. Éplucher et émincer les oignons, les carottes, l'ail, le céleri et le poireau. 3. Éplucher et couper les pommes de terre en cubes. 4. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons, les carottes, l'ail, le céleri et le poireau. 5. Ajouter les haricots, les pommes de terre, la saucisse et le jambon. 6. Verser le bouillon de volaille et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure. 7. Assaisonner avec du sel et du poivre. 8. Servir bien chaud. |
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