Quel vin boire avec Galette aux trois légumes ?

La galette aux trois légumes est un plat français traditionnel qui remonte à plusieurs siècles. Il est composé de pommes de terre, de carottes et de poireaux, qui sont tous coupés en petits morceaux et cuits à la poêle avec de l'huile d'olive. Une fois cuits, les légumes sont mélangés avec des herbes et des épices, puis placés entre deux couches de pâte feuilletée. La galette est ensuite cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Ce plat est parfait pour accompagner un bon vin. On peut le servir avec un vin blanc sec comme un Chablis, un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un vin rosé comme un Côtes de Provence. On peut également le servir avec un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un vin rouge corsé comme un Bordeaux. Quel que soit le vin choisi, il complétera parfaitement la saveur des légumes et de la pâte feuilletée.