Quel vin boire avec Filets de sole au Noilly ?
Les filets de sole au Noilly sont un plat français traditionnel qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il est composé de filets de sole frais cuits dans une sauce au Noilly Prat, un vin blanc sec et aromatique. La sauce est élaborée avec du beurre, des échalotes, du persil, du vin blanc et du Noilly Prat. Les filets sont ensuite servis avec des légumes cuits à la vapeur et des pommes de terre sautées. Ce plat est parfait pour accompagner des vins blancs secs et aromatiques. On peut par exemple choisir un Muscadet, un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre. Ces vins sont tous légers et fruités, et leur acidité et leur minéralité complètent parfaitement les saveurs des filets de sole.
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Filets de sole au Noilly |
Aloxe-Corton
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Bourgogne | ||||||
| Tous les plats contenant Filets de sole au Noilly... | |||||||||
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Recette de Filets de sole au Noilly :Ingrédients : - 4 filets de sole - 2 cuillères à soupe de Noilly Prat - 2 cuillères à soupe de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - Sel et poivre Préparation : 1. Épluchez et émincez l'oignon. 2. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle. 3. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. 4. Ajoutez les filets de sole et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté. 5. Assaisonnez de sel et de poivre. 6. Ajoutez le Noilly Prat et laissez mijoter pendant 5 minutes. 7. Servez les filets de sole avec leur sauce au Noilly Prat. |
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