Quel vin boire avec Faisan à la Normande ?
Le Faisan à la Normande est un plat français traditionnel qui remonte à la fin du 19e siècle. Il est composé de faisan cuit à la vapeur et servi avec une sauce à base de crème et de vin blanc. La sauce est parfumée avec des oignons, des champignons, des carottes, du céleri et des herbes. La viande est ensuite recouverte de pommes de terre et de lardons et cuite au four. Ce plat est parfait pour accompagner un vin blanc sec, tel qu'un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre. Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, peut également être servi avec ce plat. Un vin blanc moelleux, tel qu'un Montlouis-sur-Loire, peut également être servi pour accompagner le Faisan à la Normande. Enfin, un vin doux, tel qu'un Muscat de Beaumes-de-Venise, peut être servi pour compléter ce plat.
Plats
|
Vins
|
Couleur
|
Région
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Faisan à la Normande |
Bonnes-Mares
|
|
Bourgogne | ||||||
| Tous les plats contenant Faisan à la Normande... | |||||||||
|
Recette de Faisan à la NormandeIngrédients :- 1 faisan - 2 oignons - 2 carottes - 2 pommes - 2 c. à s. de beurre - 2 c. à s. de farine - 2 c. à s. de cognac - 2 c. à s. de crème fraîche - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Éplucher et émincer les oignons et les carottes. 3. Éplucher et couper les pommes en cubes. 4. Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir les oignons et les carottes. 5. Ajouter les cubes de pommes et le faisan. 6. Saupoudrer de farine et mélanger. 7. Verser le cognac et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. 8. Ajouter la crème fraîche et assaisonner avec du sel et du poivre. 9. Couvrir et enfourner pendant 45 minutes. 10. Servir chaud |
|||||||||