Quel vin boire avec Coppa ?
La coppa est un plat italien typique qui est originaire de la région de la Toscane. Il s'agit d'un plat à base de viande de porc, qui est salée et fumée. La coppa est généralement servie en tranches fines et peut être consommée seule ou accompagnée de légumes, de salade ou de pain. Elle est souvent servie avec des sauces à base de tomates, d'huile d'olive et d'herbes aromatiques. Pour accompagner ce plat, il est recommandé de choisir des vins rouges tanniques et corsés, tels que le Chianti Classico, le Brunello di Montalcino ou le Morellino di Scansano. Des vins blancs secs et fruités, comme le Vermentino di Gallura ou le Vernaccia di San Gimignano, sont également un bon choix pour accompagner la coppa. Enfin, des vins mousseux, comme le Prosecco ou le Franciacorta, peuvent également être servis avec ce plat.
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Coppa |
Ajaccio
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Corse | ||||||
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Recette de Coppa :Ingrédients : 500 g de jambon cuit, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 carottes, 2 branches de céleri, 2 tomates, 1 bouquet garni, 1 litre de bouillon de volaille, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, Sel et poivre. Préparation : 1. Épluchez et hachez les oignons, l'ail et les carottes. 2. Coupez le jambon et les tomates en cubes. 3. Dans une grande casserole, faites revenir les oignons, l'ail et les carottes dans un peu d'huile d'olive. 4. Ajoutez le jambon et les tomates et faites cuire quelques minutes. 5. Ajoutez le céleri, le bouquet garni, le concentré de tomates et le bouillon de volaille. 6. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. 7. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 8. Servez chaud. |
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