Quel vin boire avec Cochon de lait ?

Le Cochon de lait est un plat traditionnel français qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé de porc entier cuit à basse température dans un court-bouillon aromatisé à l'ail, au thym et à la sauge. Une fois cuit, le porc est servi avec une sauce à base de jus de cuisson, de moutarde et de vin blanc. Le Cochon de lait est un plat très populaire en France et est souvent servi lors des fêtes et des réunions de famille. Il est également très apprécié pour son goût riche et savoureux. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins. Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Pouilly-Fumé est parfait pour accompagner le Cochon de lait. Un vin rouge tannique comme un Bordeaux ou un Bourgogne est également un excellent choix. Un vin rosé fruité comme un Côtes de Provence ou un Tavel est également très approprié. Enfin, un vin doux comme un Monbazillac ou un Sauternes est parfait pour accompagner le Cochon de lait.