Quel vin boire avec Côte de bœuf aux cèpes ?

La côte de bœuf aux cèpes est un plat français traditionnel qui se compose de côte de bœuf et de cèpes. La côte de bœuf est d'abord marinée dans un mélange d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de thym, de romarin et de poivre. Ensuite, elle est cuite à la poêle avec des cèpes sautés dans du beurre et des oignons. Une fois la viande et les cèpes cuits, ils sont servis ensemble avec des pommes de terre sautées et des légumes. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi les vins suivants : un vin rouge léger et fruité comme un Pinot Noir, un vin rouge plus corsé et épicé comme un Cabernet Sauvignon, un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un vin blanc moelleux et aromatique comme un Sauternes. Ces vins s'accorderont parfaitement avec la côte de bœuf aux cèpes et permettront de sublimer le goût de ce plat.