Quel vin boire avec Brochet à la Dijonnaise ?

Le Brochet à la Dijonnaise est un plat français traditionnel qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il est composé de brochet cuit à la poêle et servi avec une sauce à base de moutarde de Dijon, de vin blanc et de crème fraîche. Ce plat est généralement servi avec des légumes cuits à la vapeur, des pommes de terre ou des pâtes. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins blancs. Un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre sont des choix parfaits pour accompagner le Brochet à la Dijonnaise. Un vin blanc sec et fruité, comme un Muscadet, est également un bon choix. Enfin, un vin blanc moelleux, comme un Monbazillac, est une excellente option pour compléter ce plat.