Quel vin boire avec Banon ?

Le fromage Banon est un fromage français originaire de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Il est fabriqué à partir de lait de chèvre entier et est entouré d'une feuille de châtaignier ou de vigne. Il est affiné pendant environ deux semaines et se présente sous forme de petits cylindres de 5 à 8 cm de diamètre et de 2 à 3 cm d'épaisseur. Sa pâte est blanche et crémeuse, et sa croûte est sèche et légèrement farinée. Son goût est doux et légèrement acidulé. Le fromage Banon se déguste à l'apéritif ou en accompagnement de salades, de viandes ou de poissons. Il se marie parfaitement avec des vins blancs secs et fruités tels que le Chardonnay, le Sauvignon ou le Muscat. Des vins rouges tels que le Côtes du Rhône, le Pinot Noir ou le Grenache sont également une excellente option pour accompagner ce fromage.