Quel vin boire avec Anguille fumée ?

L'anguille fumée est un plat traditionnel français qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé d'anguilles fraîches fumées, généralement servies avec des légumes et des herbes. La méthode de fumage utilisée pour préparer l'anguille fumée est très ancienne et consiste à suspendre les anguilles à des crochets et à les fumer avec des copeaux de bois. La fumée donne à l'anguille un goût riche et savoureux. Pour accompagner cette délicieuse recette, nous vous suggérons quatre vins différents. Un vin blanc sec comme un Chablis, un vin blanc moelleux comme un Sauternes, un vin rouge léger comme un Pinot Noir et un vin rouge plus corsé comme un Bordeaux. Ces vins sont parfaits pour accompagner l'anguille fumée et mettre en valeur ses saveurs.