Quel vin boire avec Œufs durs en ratatouille fine aux anchois ?
Ce plat est originaire de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur en France. Il se compose d'œufs durs cuits à la perfection et de ratatouille fine aux anchois. La ratatouille est une préparation culinaire à base de légumes, principalement des tomates, des poivrons, des oignons et des aubergines. Les anchois sont des petits poissons salés qui apportent une touche de saveur supplémentaire à la ratatouille. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi quatre vins : un rosé de Provence, un vin blanc sec de la vallée du Rhône, un vin rouge léger de la vallée du Rhône et un vin rouge plus corsé de la vallée du Rhône.
Plats
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| Œufs durs en ratatouille fine aux anchois |
Palette
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Provence | ||||||
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Recette des Œufs durs en ratatouille fine aux anchoisIngrédients :- 4 œufs - 1 oignon - 1 poivron - 1 aubergine - 2 tomates - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 filets d'anchois - Sel et poivre Préparation : 1. Faire cuire les œufs durs pendant 10 minutes. 2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et le poivron. 3. Couper l'aubergine et les tomates en petits cubes. 4. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon et le poivron. 5. Ajouter l'aubergine et les tomates et laisser mijoter pendant 10 minutes. 6. Ajouter l'ail haché et les filets d'anchois et laisser mijoter encore 5 minutes. 7. Écaler les œufs et les couper en deux. 8. Servir les œufs durs sur un lit de ratatouille et parsemer de sel et de poivre |
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