Quel vin boire avec Rougets et tagliatelles au nid ?
Le plat Rougets et Tagliatelles au Nid est un plat typique de la cuisine française. Il se compose de filets de rougets, de tagliatelles et d'un nid de légumes. Les filets de rougets sont cuits à la poêle avec un peu d'huile d'olive et de beurre. Les tagliatelles sont cuites à l'eau salée et mélangées à des légumes, tels que des carottes, des poireaux, des courgettes et des champignons. Les légumes sont ensuite disposés en forme de nid sur les filets de rougets et les tagliatelles. Ce plat se marie parfaitement avec des vins blancs secs, tels que le Chablis, le Pouilly-Fumé ou le Sancerre. Les vins rouges tels que le Beaujolais ou le Côtes du Rhône sont également une excellente option pour accompagner ce plat. Enfin, pour les amateurs de vins doux, le Muscat de Beaumes de Venise ou le Monbazillac seront parfaits.
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Rougets et tagliatelles au nid |
Cassis
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Provence | ||||||
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Recette de Rougets et Tagliatelles au Nid :Ingrédients : - 4 filets de rougets - 200g de tagliatelles - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 1 poivron rouge - 1 boîte de tomates pelées - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail hachés. 2. Ajoutez le poivron rouge coupé en petits dés et faites-les revenir quelques minutes. 3. Ajoutez les tomates pelées et le concentré de tomates, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. 4. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. 5. Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante salée. 6. Ajoutez les filets de rougets à la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. 7. Égouttez les tagliatelles et disposez-les dans un plat. 8. Versez la sauce aux rougets sur les tagliatelles et servez aussitôt. |
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