Quel vin boire avec Rouget grillé sauce vin rouge aux échalotes ?
Le rouget grillé sauce vin rouge aux échalotes est un plat français très savoureux. Il se compose de filets de rouget, cuits à la poêle et nappés d'une sauce à base de vin rouge et d'échalotes. La cuisson est rapide et le résultat est délicieux. La sauce est légèrement relevée et se marie parfaitement avec le goût subtil du poisson. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une large sélection de vins. Un vin blanc sec et fruité, comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre, se mariera parfaitement avec le rouget. Un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais ou un Pinot Noir, sera également très agréable. Enfin, un vin rouge plus corsé, comme un Côtes du Rhône ou un Bordeaux, complétera parfaitement ce plat.
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Rouget grillé sauce vin rouge aux échalotes |
Montagne Saint-Emilion
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Bordeaux | ||||||
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Recette des Rouget Grillé Sauce Vin Rouge aux ÉchalotesIngrédients :- 4 filets de rouget - 2 échalotes - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/2 tasse de vin rouge - 1/2 tasse de bouillon de poisson - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Éplucher et hacher finement les échalotes. 3. Dans une poêle, faire fondre le beurre et l'huile d'olive. Ajouter les échalotes et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 4. Saler et poivrer les filets de rouget et les déposer dans la poêle. Faire cuire les filets de chaque côté pendant environ 5 minutes. 5. Transférer les filets de rouget dans un plat allant au four. 6. Dans la poêle, ajouter le vin rouge et le bouillon de poisson et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 5 minutes. 7. Verser la sauce sur les filets de rouget et enfourner pendant 10 minutes. 8. Servir le rouget grillé sauce vin rouge aux échalotes chaud |
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