Quel vin boire avec Poularde au chou ?

La Poularde au chou est un plat traditionnel français qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il est composé d'une poularde farcie de chou, de lardons, de carottes, d'oignons et de champignons. La poularde est ensuite cuite à feu doux dans un mélange de vin blanc et de bouillon de volaille. La cuisson lente permet aux saveurs des légumes et des lardons de s'infuser dans la chair de la poularde. Ce plat est parfait pour accompagner un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon. Un vin rouge léger et fruité, comme un Pinot Noir, est également un excellent choix. Un vin rosé sec et fruité, comme un Cinsault, complétera parfaitement ce plat. Enfin, un vin blanc moelleux et fruité, comme un Muscat, sera parfait pour accompagner la Poularde au chou.