Quel vin boire avec Poisson fin ?

Le poisson fin est un plat traditionnel français qui remonte à des siècles. Il est composé de poisson fin, généralement du saumon, de la truite ou du cabillaud, cuit à la vapeur ou à la poêle et servi avec une sauce légère. La sauce est généralement faite à base de beurre, de jus de citron, de vin blanc et d'herbes aromatiques. Le poisson fin est souvent accompagné de légumes cuits à la vapeur, de riz ou de pommes de terre. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins blancs. Un vin blanc sec et fruité, comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre, se mariera parfaitement avec le poisson fin. Un vin blanc moelleux, comme un Muscadet ou un Monbazillac, sera également un excellent choix. Enfin, un vin blanc sec et minéral, comme un Château-Grillet ou un Corton-Charlemagne, complétera parfaitement ce plat.