Quel vin boire avec Mets aigres-doux ?

Les mets aigres-doux sont une spécialité culinaire originaire de Chine. Ce plat consiste à mélanger des aliments sucrés et acides, pour créer un mélange délicieux et unique. Les ingrédients les plus couramment utilisés sont le porc, le poulet, le poisson, les légumes et les fruits. Les aliments sont généralement cuits à la vapeur, à la poêle ou à la friture, et le mélange est ensuite assaisonné avec des sauces à base de vinaigre, de sucre et de soja. Les mets aigres-doux sont parfaits pour accompagner des vins blancs, rouges ou rosés. Un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay, s'accordera parfaitement avec les saveurs douces et acides du plat. Un vin rouge léger et fruité, comme un Pinot Noir, sera également un bon choix. Un vin rosé, comme un Zinfandel, complétera parfaitement le plat avec ses notes fruitées et acidulées. Enfin, un vin blanc moelleux, comme un Riesling, ajoutera une touche de douceur et de fraîcheur.