Quel vin boire avec Filets de baudroie ?

Les filets de baudroie sont un plat français traditionnel qui remonte à la fin du Moyen Âge. Il est composé de filets de baudroie, un poisson à la chair ferme et délicate, cuit à la poêle ou à la vapeur et servi avec une sauce à base de vin blanc et de beurre. Les filets de baudroie sont souvent accompagnés de légumes, de riz ou de pommes de terre. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins blancs. Un vin blanc sec, comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre, sera parfait pour accompagner les filets de baudroie. Un vin blanc moelleux, comme un Muscadet ou un Monbazillac, sera également un bon choix. Pour les amateurs de vins rouges, un Pinot Noir léger et fruité sera parfait. Enfin, un vin rosé, comme un Côtes de Provence, sera également un bon choix pour accompagner ce plat.