Quel vin boire avec Croustade de morilles ?

La croustade de morilles est un plat traditionnel français qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé de morilles, de lardons, d'oignons, de crème fraîche et de fromage râpé. Les morilles sont sautées avec les lardons et les oignons, puis mélangées à la crème fraîche et au fromage râpé. Le tout est ensuite placé dans un moule et cuit au four. La croustade de morilles est un plat savoureux et riche en saveurs, qui se marie parfaitement avec des vins blancs secs, des vins rouges légers et fruités, des vins rosés fruités et des vins mousseux. Les vins blancs secs tels que le Chablis, le Pouilly-Fumé et le Sancerre sont parfaits pour accompagner ce plat. Les vins rouges légers et fruités tels que le Beaujolais et le Gamay sont également très adaptés. Les vins rosés fruités comme le Tavel et le Bandol sont également une excellente option. Enfin, les vins mousseux tels que le Crémant de Bourgogne et le Champagne sont parfaits pour accompagner la croustade de morilles.