Quel vin boire avec Chavignol ?

Le fromage Chavignol est un fromage français produit dans la commune de Chavignol, située dans le département de la Nièvre, en Bourgogne. Il est fabriqué à partir de lait cru de vache et est affiné pendant environ deux mois. Sa pâte est ferme et compacte, et sa croûte est fine et légèrement grise. Sa saveur est douce et légèrement acidulée. Le Chavignol est un fromage à pâte pressée non cuite qui se déguste à merveille avec des vins blancs secs et fruités. Il se marie parfaitement avec un Chablis, un Pouilly-Fuissé, un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces vins blancs secs et minéraux sont parfaits pour accompagner le fromage Chavignol et sublimer sa saveur.