Quel vin boire avec Canette rôtie aux cerises ?

La canette rôtie aux cerises est un plat français traditionnel qui remonte à plusieurs siècles. Il est composé d'une canette entière, rôtie au four et farcie de cerises. La canette est généralement accompagnée de légumes cuits à la vapeur ou sautés, et d'une sauce à base de vin rouge. Ce plat est très apprécié pour sa saveur unique et sa texture délicate. La canette est d'abord marinée dans du vin rouge et des herbes, puis farcie de cerises et enfin rôtie au four. La cuisson lente et douce permet à la viande de devenir tendre et juteuse, et à la sauce de se mélanger aux saveurs des cerises et des herbes. Pour accompagner ce plat, on peut choisir un vin rouge corsé et fruité, comme un Pinot Noir ou un Cabernet Sauvignon. Un vin blanc sec et léger, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, est également une bonne option. Un vin rosé, comme un Cinsault ou un Grenache, peut également être servi pour compléter le plat. Enfin, un vin mousseux, comme un Champagne ou un Crémant, peut être servi pour accompagner ce plat.