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Quel vin boire avec Ile flottante ?

L'Ile Flottante est un dessert français très populaire. Il se compose d'un mélange de blancs d'œufs montés en neige et de sucre, cuit à la vapeur et recouvert d'une sauce anglaise. Une fois cuit, le mélange est déposé sur un lit de crème anglaise et laissé refroidir. Une fois refroidi, le mélange est déposé dans des verres et recouvert de crème anglaise. Pour accompagner ce dessert, on peut choisir parmi une variété de vins. Un vin blanc doux comme un Muscat de Rivesaltes ou un Muscat de Beaumes de Venise sera parfait pour accompagner l'Ile Flottante. Un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Merlot sera également très approprié. Enfin, un vin mousseux comme un Champagne ou un Crémant d'Alsace sera une excellente option pour accompagner ce dessert.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Ile flottante Ajouter à ma cave Cadillac Bordeaux
Ile flottante Ajouter à ma cave Loupiac Bordeaux
Ile flottante Ajouter à ma cave Maury Languedoc/Roussillon
Ile flottante Ajouter à ma cave Muscat de Rivesaltes Languedoc/Roussillon
Ile flottante Ajouter à ma cave Puligny-montrachet Bourgogne
Ile flottante Ajouter à ma cave Rivesaltes Languedoc/Roussillon
Ile flottante Ajouter à ma cave Sainte-Croix-du-Mont Bordeaux

Recette de Ile Flottante

Ingrédients :
- 4 œufs
- 250 ml de lait
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel

Préparation :

1. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

2. Dans une casserole, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

3. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

4. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

5. Retirer du feu et laisser refroidir.

6. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

7. Ajouter délicatement les blancs d'œufs à la préparation précédente.

8. Verser le mélange dans des ramequins et cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.

9. Servir l'Ile Flottante bien froide