Quel vin boire avec Ile flottante ?
L'Ile Flottante est un dessert français très populaire. Il se compose d'un mélange de blancs d'œufs montés en neige et de sucre, cuit à la vapeur et recouvert d'une sauce anglaise. Une fois cuit, le mélange est déposé sur un lit de crème anglaise et laissé refroidir. Une fois refroidi, le mélange est déposé dans des verres et recouvert de crème anglaise. Pour accompagner ce dessert, on peut choisir parmi une variété de vins. Un vin blanc doux comme un Muscat de Rivesaltes ou un Muscat de Beaumes de Venise sera parfait pour accompagner l'Ile Flottante. Un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Merlot sera également très approprié. Enfin, un vin mousseux comme un Champagne ou un Crémant d'Alsace sera une excellente option pour accompagner ce dessert.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Ile flottante | Cadillac | Bordeaux | |||||||
Ile flottante | Loupiac | Bordeaux | |||||||
Ile flottante | Maury | Languedoc/Roussillon | |||||||
Ile flottante | Muscat de Rivesaltes | Languedoc/Roussillon | |||||||
Ile flottante | Puligny-montrachet | Bourgogne | |||||||
Ile flottante | Rivesaltes | Languedoc/Roussillon | |||||||
Ile flottante | Sainte-Croix-du-Mont | Bordeaux | |||||||
Recette de Ile FlottanteIngrédients :- 4 œufs - 250 ml de lait - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel Préparation : 1. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. 2. Dans une casserole, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé. 3. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 4. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. 5. Retirer du feu et laisser refroidir. 6. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes. 7. Ajouter délicatement les blancs d'œufs à la préparation précédente. 8. Verser le mélange dans des ramequins et cuire au four à 180°C pendant 20 minutes. 9. Servir l'Ile Flottante bien froide |