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Quel vin boire avec Fondant chaud au chocolat crème anglaise ?

Le Fondant chaud au chocolat crème anglaise est un dessert français très apprécié. Il se compose d'une génoise au chocolat, d'une couche de chocolat fondu et d'une couche de crème anglaise. Lorsqu'on le sert, le chocolat fondu coule à l'intérieur et la crème anglaise se répand sur le dessus. C'est un dessert très riche et délicieux. Pour l'accompagner, on peut choisir parmi quatre vins différents. Un vin doux comme un Muscat de Rivesaltes, un vin rouge fruité comme un Pinot Noir, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un vin rouge corsé comme un Cabernet Sauvignon. Quel que soit le vin choisi, le Fondant chaud au chocolat crème anglaise est un dessert qui ravira les papilles.

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Fondant chaud au chocolat crème anglaise Ajouter à ma cave Banyuls Languedoc/Roussillon

Recette de Fondant chaud au chocolat crème anglaise

Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel

Crème anglaise :
- 500 ml de lait
- 5 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre
- 1 gousse de vanille

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

3. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajouter le mélange chocolat-beurre et mélanger.

5. Incorporer la farine et le sel et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6. Verser la pâte dans un moule et enfourner pendant 25 minutes.

7. Pendant ce temps, préparer la crème anglaise : faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.

8. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.

9. Verser le lait chaud sur le mélange oeufs-sucre et remuer.

10. Remettre le mélange dans une casserole et faire cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.

11. Sortir le fondant du four et le servir chaud avec la crème anglaise