Quel vin boire avec Dorade ?

La Dorade à la Provençale est un plat originaire de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Il est composé de dorade, un poisson blanc à chair ferme, cuit à la poêle ou à la vapeur et accompagné d'une sauce à base de tomates, d'ail, d'oignons, de persil et d'herbes de Provence. On peut également ajouter des olives et des poivrons. Ce plat est généralement servi avec des pommes de terre ou des légumes. Pour accompagner ce plat, on peut choisir un vin blanc sec et fruité comme un Château de Berne, un Château de Brigue ou un Château de Roquefort. On peut également opter pour un vin rouge léger et fruité comme un Bandol, un Côtes de Provence ou un Côtes du Rhône. Ces vins sont parfaits pour accompagner la dorade à la Provençale et sublimer son goût.