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Quel vin boire avec Bouchées à la reine ?

Les bouchées à la reine sont un plat français traditionnel composé de petites bouchées fourrées à la crème et aux champignons. Elles sont généralement servies avec une sauce veloutée à la crème et au vin blanc. Ce plat est très populaire et peut être servi en entrée ou en plat principal. Pour accompagner ces bouchées à la reine, on peut choisir parmi une variété de vins. Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Pouilly-Fumé sera parfait pour accompagner la sauce veloutée. Un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Beaujolais sera également un bon choix. Enfin, un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Muscat sera parfait pour accompagner le plat.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Bouchées à la reine Ajouter à ma cave Mâcon Bourgogne
Bouchées à la reine Ajouter à ma cave Montrachet grand cru Bourgogne
Bouchées à la reine Ajouter à ma cave Puligny-montrachet Bourgogne

Recette de Bouchées à la Reine

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 litre de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les oignons et les carottes.

3. Ajouter les blancs de poulet et laisser mijoter quelques minutes.

4. Saupoudrer de farine et mélanger.

5. Verser le bouillon de volaille et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

6. Ajouter la crème fraîche et assaisonner avec du sel et du poivre.

7. Découper les pâtes feuilletées en petits carrés et les disposer dans des moules à muffins.

8. Répartir la préparation à la reine dans les moules.

9. Enfourner pendant 25 minutes.

10. Servir chaud