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Quel vin boire avec Rougets grondins au fenouil sauce anisée ?

Ce plat est originaire de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Il est composé de rougets grondins, un poisson méditerranéen, et de fenouil, un légume aromatique. La sauce anisée, à base d'anis étoilé, donne à ce plat une saveur unique. Pour accompagner ce plat, nous vous conseillons quatre vins différents. Un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay, se mariera parfaitement avec le poisson et le fenouil. Un vin rosé, comme un Cinsault, apportera une touche de fraîcheur. Un vin rouge, comme un Grenache, ajoutera une note de puissance et de profondeur. Enfin, un vin liquoreux, comme un Muscat, complétera le plat avec une note sucrée.

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Rougets grondins au fenouil sauce anisée Ajouter à ma cave Cheverny sec Pays de Loire

Recette de Rougets Grondins au Fenouil Sauce AniséeIngrédients (pour 4 personnes) :



Rougets Grondins au Fenouil Sauce Anisée

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 rougets grondins
- 2 bulbes de fenouil
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de graines d'anis
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Couper les bulbes de fenouil en tranches fines et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

3. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, les graines d'anis, le jus de citron, le sel et le poivre.

4. Badigeonner les rougets grondins avec le mélange et les disposer sur le fenouil.

5. Enfourner et cuire pendant 20 minutes.

6. Servir les rougets grondins accompagnés du fenouil et de la sauce anisée.