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Quel vin boire avec Risotto d'Automne ?

Le Risotto d'Automne est une recette italienne typique de la saison automnale. Il est composé de riz à grains longs, d'oignons, de champignons, de carottes et de légumes variés. Les ingrédients sont cuits dans un mélange de bouillon de légumes et de vin blanc, puis mélangés avec du parmesan et du beurre. La texture crémeuse et les saveurs douces et subtiles de ce plat en font un mets très apprécié. Pour accompagner ce plat, on peut choisir un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Pinot Grigio. Un vin rouge léger et fruité, comme un Pinot Noir, est également une bonne option. Un vin blanc moelleux, comme un Gewurztraminer, est parfait pour adoucir les saveurs de ce plat. Enfin, un vin rouge plus corsé, comme un Cabernet Sauvignon, est idéal pour compléter le goût riche et savoureux du Risotto d'Automne.

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Risotto d'Automne Ajouter à ma cave Vin de Pays d'Oc Syrah Languedoc/Roussillon

Recette de Risotto d'Automne

Ingrédients :

- 500 g de riz Arborio
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 poireau
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100 g de lardons
- 100 g de champignons
- 50 g de parmesan
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon, la carotte et le poireau hachés.

2. Ajoutez les lardons et faites-les dorer.

3. Ajoutez ensuite le riz et mélangez bien.

4. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.

5. Ajoutez les champignons et le parmesan et mélangez bien.

6. Salez et poivrez selon votre goût.

7. Laissez mijoter encore 5 minutes et votre risotto d'automne est prêt à être servi