Quel vin boire avec Risotto aux légumes de printemps ?

Le risotto aux légumes de printemps est un plat italien très populaire. Il est composé de riz cuit à la vapeur et mélangé à des légumes de saison, tels que des asperges, des pois, des carottes et des petits pois. Les légumes sont cuits à la vapeur et mélangés avec du bouillon de légumes, du beurre et du parmesan. Le riz est ensuite cuit à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre et crémeux. Le risotto est servi chaud et accompagné de parmesan fraîchement râpé. Ce plat se marie parfaitement avec des vins blancs légers et fruités, tels que le Pinot Grigio, le Sauvignon Blanc et le Chardonnay. Les vins rouges plus légers, tels que le Pinot Noir et le Merlot, sont également une excellente option pour accompagner ce plat.