Chargement

Quel vin boire avec Poularde au chou ?

La Poularde au chou est un plat traditionnel français qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il est composé d'une poularde farcie de chou, de lardons, de carottes, d'oignons et de champignons. La poularde est ensuite cuite à feu doux dans un mélange de vin blanc et de bouillon de volaille. La cuisson lente permet aux saveurs des légumes et des lardons de s'infuser dans la chair de la poularde. Ce plat est parfait pour accompagner un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon. Un vin rouge léger et fruité, comme un Pinot Noir, est également un excellent choix. Un vin rosé sec et fruité, comme un Cinsault, complétera parfaitement ce plat. Enfin, un vin blanc moelleux et fruité, comme un Muscat, sera parfait pour accompagner la Poularde au chou.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Poularde au chou Ajouter à ma cave Champagne Champagne

Recette de Poularde au chou

Ingrédients :
- 1 poularde
- 1 chou
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 bouillon cube
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et la carotte.

3. Ajouter le chou et le bouillon cube et laisser mijoter pendant 10 minutes.

4. Placer la poularde dans un plat allant au four et la recouvrir du mélange chou-oignon-carotte.

5. Saler et poivrer.

6. Enfourner et laisser cuire pendant 1 heure.

7. Servir chaud