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Quel vin boire avec Pithiviers ?

Le Pithiviers est un dessert français traditionnel originaire de la ville de Pithiviers, située dans le département du Loiret. Il est composé d'une pâte feuilletée, farcie d'une crème pâtissière et d'amandes effilées. Il est généralement décoré avec des motifs en forme de fleurs ou de losanges. Le Pithiviers est généralement servi à la fin d'un repas et accompagné de crème anglaise ou de glace. Il est également très populaire lors des fêtes et des occasions spéciales. Pour accompagner ce délicieux dessert, nous vous conseillons quatre vins différents. Un vin blanc sec, comme un Chablis, un vin blanc moelleux, comme un Sauternes, un vin rouge fruité, comme un Beaujolais, et un vin rouge corsé, comme un Bordeaux. Ces vins sont parfaits pour accompagner le Pithiviers et sublimer son goût.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Pithiviers Ajouter à ma cave Bonnezeaux Pays de Loire
Ajouter à ma cave Maury Languedoc/Roussillon
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Recette des Pithiviers

Ingrédients :
- 250 g de beurre
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pot de confiture

Préparation :
1. Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. Ajouter l'œuf et mélanger.

3. Incorporer la farine, le sel et la levure chimique.

4. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.

5. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.

6. Préchauffer le four à 180°C.

7. Étaler la pâte sur une surface farinée et découper deux disques de même taille.

8. Déposer un disque sur une plaque de cuisson et le recouvrir de confiture.

9. Recouvrir le tout avec le second disque de pâte.

10. Souder les bords des deux disques en les pinçant.

11. Badigeonner le dessus du pithiviers avec un mélange d'œuf et de lait.

12. Enfourner le pithiviers pendant 25 minutes.

13. Laisser refroidir avant de servir