Chargement

Quel vin boire avec Pigeons farcis au riz ?

Les pigeons farcis au riz sont un plat traditionnel français qui remonte à plusieurs siècles. Il est composé de pigeons farcis avec du riz, des légumes et des herbes aromatiques. Les pigeons sont ensuite cuits à la vapeur, ce qui leur donne une texture tendre et savoureuse. Ce plat est souvent servi avec des légumes cuits à la vapeur et des sauces. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins. Un vin blanc sec et fruité comme un Chablis ou un Pouilly-Fumé sera parfait pour accompagner les saveurs douces et légères du plat. Un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône s'accordera parfaitement avec les saveurs plus intenses des légumes et des herbes. Un vin rouge plus corsé comme un Bordeaux ou un Bourgogne sera parfait pour accompagner la viande et le riz. Enfin, un vin blanc moelleux et aromatique comme un Sauternes ou un Muscat de Beaumes-de-Venise complétera parfaitement ce plat.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Pigeons farcis au riz Ajouter à ma cave Collioure Languedoc/Roussillon

Recette de Pigeons farcis au riz



Pigeons farcis au riz

Ingrédients:

- 4 pigeons
- 200 g de riz
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel et poivre

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons et les carottes hachés.

3. Ajouter l'ail et le persil haché et faire revenir quelques minutes.

4. Ajouter le riz et mélanger.

5. Saler et poivrer.

6. Remplir les pigeons avec le mélange de riz et les fermer avec des cure-dents.

7. Placer les pigeons dans un plat allant au four et les enfourner pendant 30 minutes.

8. Servir les pigeons farcis au riz chaud.