Quel vin boire avec Pigeons ?

Les pigeons sont un plat français très populaire qui remonte à l'époque médiévale. Les pigeons étaient considérés comme un mets de luxe et étaient souvent servis à la cour. Aujourd'hui, les pigeons sont encore très appréciés et sont souvent servis dans les restaurants français. Les pigeons sont généralement préparés en les faisant cuire à la vapeur ou à la poêle. Ils sont ensuite servis avec une sauce à base de vin blanc ou de vinaigre balsamique, ainsi que des légumes et des herbes. Les pigeons sont également souvent servis avec des pommes de terre, des carottes et des oignons. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi les vins suivants : un vin blanc sec comme un Chablis, un vin rouge léger comme un Beaujolais, un vin rouge plus corsé comme un Bordeaux ou un vin rouge fruité comme un Pinot Noir. Ces vins sont parfaits pour accompagner les saveurs des pigeons et des légumes.