Chargement

Quel vin boire avec Moussaka d'aubergines ?

La moussaka d'aubergines est un plat traditionnel originaire de la Grèce et des pays des Balkans. Il est composé d'aubergines, de viande hachée, de tomates, d'oignons, d'ail, de fromage et d'épices. La viande et les légumes sont cuits à la poêle et ensuite disposés dans un plat à gratin. Une couche de béchamel est ensuite ajoutée et le plat est cuit au four. La moussaka d'aubergines est un plat savoureux et riche en saveurs. Pour accompagner ce plat, nous vous conseillons les vins suivants : un vin blanc sec et fruité comme un Chablis, un vin rouge léger et fruité comme un Pinot Noir, un vin rouge corsé et épicé comme un Cabernet Sauvignon et un vin blanc sec et minéral comme un Sauvignon Blanc. Ces vins s'accorderont parfaitement avec la moussaka d'aubergines et sublimeront ses saveurs.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Moussaka d'aubergines Ajouter à ma cave Côtes de Provence Provence
Tous les plats contenant Moussaka d'aubergines...

Recette des Moussaka d'aubergines

Ingrédients :
- 2 aubergines moyennes
- 500 g de viande hachée
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cannelle
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- 250 ml de lait
- 2 oeufs
- 50 g de chapelure
- 50 g de beurre

Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les aubergines en tranches et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réservez-les.
3. Dans une autre poêle, faites revenir les oignons et l'ail hachés avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
4. Ajoutez les tomates, le poivron rouge, le concentré de tomates, le cumin, le paprika et la cannelle. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
5. Dans un bol, mélangez le lait, les oeufs et la chapelure.
6. Dans un plat allant au four, étalez la moitié des aubergines. Recouvrez-les de la viande hachée et des légumes. Recouvrez le tout avec le reste des aubergines.
7. Versez le mélange lait-oeufs-chapelure sur les aubergines. Parsemez de beurre.
8. Enfournez pendant 30 minutes.
9. Servez chaud