Quel vin boire avec Morue au four ?

La morue au four est un plat traditionnel français qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé de morue salée, de légumes et d'herbes aromatiques. La morue est d'abord trempée dans de l'eau pour la ramollir, puis elle est mélangée avec des oignons, des carottes, des poireaux, des tomates, du thym, du laurier et du persil. Une fois les légumes et les herbes ajoutés, le tout est placé dans un plat allant au four et recouvert de beurre et de chapelure. La morue est ensuite cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée. Ce plat se marie parfaitement avec des vins blancs secs et fruités tels qu'un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre. Les vins rouges tels qu'un Bourgogne Pinot Noir, un Beaujolais ou un Côtes du Rhône sont également une excellente option. Enfin, un vin blanc moelleux comme un Muscadet ou un Monbazillac complètera parfaitement ce plat.