Quel vin boire avec Matelote d'anguille ?

La matelote d'anguille est un plat traditionnel français qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé d'anguilles, de légumes et d'un vin blanc sec. Les anguilles sont généralement cuites à la poêle avec des oignons, des carottes, des poireaux et des pommes de terre. Une fois les légumes cuits, on ajoute du vin blanc et on laisse mijoter le tout. La matelote d'anguille est un plat riche et savoureux qui se déguste chaud. Pour accompagner cette délicieuse recette, on peut choisir parmi les vins suivants : un Chablis, un Pouilly-Fumé, un Sancerre ou un Muscadet. Le Chablis est un vin blanc sec et fruité qui se marie parfaitement avec la matelote d'anguille. Le Pouilly-Fumé est un vin blanc sec et minéral qui s'accorde parfaitement avec les légumes et les anguilles. Le Sancerre est un vin blanc sec et aromatique qui complète à merveille le plat. Enfin, le Muscadet est un vin blanc sec et léger qui s'accorde parfaitement avec la matelote d'anguille.