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Quel vin boire avec Kougelhopf (Kouglof) ?

Le Kougelhopf, ou Kouglof en français, est un dessert traditionnel alsacien. Il est composé d'une pâte à brioche à base de farine, de lait, de beurre, de sucre et d'œufs, qui est ensuite parfumée à la vanille et à l'alcool. La pâte est ensuite mise dans un moule spécial en forme de couronne et cuit au four. Une fois cuit, le Kougelhopf est saupoudré de sucre glace et de noix de coco râpée. Le Kougelhopf est un dessert très apprécié en Alsace et est souvent servi à l'occasion des fêtes et des réunions familiales. Il se marie parfaitement avec des vins blancs secs et fruités tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Sylvaner. Ces vins sont parfaits pour accompagner le Kougelhopf et rehausser sa saveur.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Kougelhopf (Kouglof) Ajouter à ma cave Alsace vendanges tardives Alsace
Ajouter à ma cave Chassagne-Montrachet Bourgogne
Ajouter à ma cave Crémant d'Alsace Alsace
Ajouter à ma cave Crémant d'Alsace Alsace
Ajouter à ma cave Gewürztraminer Alsace
Ajouter à ma cave Muscat d'Alsace Alsace
Ajouter à ma cave Muscat de Mireval Languedoc/Roussillon
Ajouter à ma cave Quarts de chaume Pays de Loire

Recette de Kougelhopf (Kouglof)

Ingrédients :

- 500 g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger
- 2 œufs
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 litre de lait
- 100 g de raisins secs
- 50 g de noix

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel.

2. Ajouter les œufs, le sucre, le beurre et le lait. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. Ajouter les raisins secs et les noix. Bien mélanger.

4. Huiler un moule à kougelhopf et y verser la pâte.

5. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.

6. Préchauffer le four à 180°C.

7. Enfourner le kougelhopf et laisser cuire pendant 40 minutes.

8. Une fois cuit, sortir le kougelhopf du four et le laisser refroidir avant de le démouler.

9. Déguster le kougelhopf tiède ou froid