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Quel vin boire avec Gardiane d'agneau ?

La Gardiane d'agneau est un plat traditionnel de la région du Languedoc-Roussillon, en France. Il est composé d'agneau cuit à la braise avec des oignons, des tomates, des poivrons, des herbes et des épices. La viande est ensuite servie avec des pommes de terre et des olives. Ce plat est très populaire dans la région et est considéré comme un plat typique de la cuisine méditerranéenne. Il est souvent servi avec des vins rouges tels que le Corbières, le Minervois, le Fitou et le Coteaux du Languedoc. Ces vins sont tous des vins rouges fruités et équilibrés qui s'accordent parfaitement avec la saveur riche et complexe de la Gardiane d'agneau. La Gardiane d'agneau est un plat savoureux et nourrissant qui est facile à préparer et qui peut être servi à toutes sortes d'occasions. Il est souvent servi avec des légumes et des féculents, et peut être accompagné de vins rouges tels que le Corbières, le Minervois, le Fitou et le Coteaux du Languedoc. Ces vins sont tous des vins rouges fruités et équilibrés qui complètent parfaitement la saveur riche et complexe de la Gardiane d'agneau.

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Recette de Gardiane d'agneau :



Ingrédients :

- 1 kg d'agneau
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de gingembre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les oignons et l'ail hachés.

2. Ajoutez l'agneau et faites-le dorer de tous les côtés.

3. Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le cumin, le paprika, le gingembre, le sel et le poivre.

4. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.

5. Servez chaud avec du riz ou des pommes de terre.