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Quel vin boire avec Filets de baudroie ?

Les filets de baudroie sont un plat français traditionnel qui remonte à la fin du Moyen Âge. Il est composé de filets de baudroie, un poisson à la chair ferme et délicate, cuit à la poêle ou à la vapeur et servi avec une sauce à base de vin blanc et de beurre. Les filets de baudroie sont souvent accompagnés de légumes, de riz ou de pommes de terre. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins blancs. Un vin blanc sec, comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre, sera parfait pour accompagner les filets de baudroie. Un vin blanc moelleux, comme un Muscadet ou un Monbazillac, sera également un bon choix. Pour les amateurs de vins rouges, un Pinot Noir léger et fruité sera parfait. Enfin, un vin rosé, comme un Côtes de Provence, sera également un bon choix pour accompagner ce plat.

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Filets de baudroie Ajouter à ma cave Bandol Provence

Recette de Filets de Baudroie :



Ingrédients :

- 4 filets de baudroie
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 citrons
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de persil haché

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Dans un plat allant au four, disposer les filets de baudroie.

3. Émincer les gousses d'ail et les répartir sur les filets.

4. Arroser d'huile d'olive et presser les citrons sur les filets.

5. Saler et poivrer.

6. Parsemer de persil haché.

7. Enfourner et cuire pendant 20 minutes.

8. Servir les filets de baudroie accompagnés d'une salade verte.