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Quel vin boire avec Feuilleté d'escargots ?

Le feuilleté d'escargots est un plat français traditionnel qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il est composé de petits escargots cuits dans une pâte feuilletée et recouverts d'une sauce à base de beurre, d'ail et de persil. La pâte feuilletée est faite à partir de farine, de beurre, d'eau et de sel. Les escargots sont cuits à la vapeur et mélangés à la sauce avant d'être enveloppés dans la pâte. Ce plat est très populaire en France et est souvent servi avec des légumes ou des pommes de terre. Il est également très apprécié pour son goût riche et savoureux. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins. Un vin blanc sec comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre serait parfait pour accompagner ce plat. Un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Beaujolais serait également une bonne option. Enfin, un vin rosé comme un Côtes de Provence ou un Tavel serait parfait pour compléter ce plat.

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Feuilleté d'escargots Ajouter à ma cave Chevalier-montrachet Bourgogne
Ajouter à ma cave Entre-deux-Mers Bordeaux
Ajouter à ma cave Sylvaner Alsace

Recette des Feuilleté d'escargots

Ingrédients :
- 24 escargots
- 2 pâtes feuilletées
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre

Préparation :
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail hachés.
3. Ajouter les escargots et les faire cuire pendant 5 minutes.
4. Ajouter le persil et la crème fraîche et mélanger.
5. Saler et poivrer.
6. Dérouler les pâtes feuilletées et les couper en 12 parts égales.
7. Répartir la préparation sur les parts de pâte.
8. Replier les parts de pâte et les fermer hermétiquement.
9. Dorer les feuilletés à l'aide d'un pinceau et les disposer sur une plaque de cuisson.
10. Enfourner et laisser cuire pendant 15 minutes.
11. Servir chaud