Chargement

Quel vin boire avec Fèves au lard ?

Les fèves au lard est un plat traditionnel français qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé de fèves, de lard salé, de lardons, d'oignons et d'épices. Les fèves sont cuites à la vapeur ou à l'eau et le lard est ajouté pour donner du goût et de la texture. Ce plat est souvent servi avec des pommes de terre, des légumes ou des oeufs. Ce plat est très populaire en France et est considéré comme un plat classique. Il est souvent servi lors des repas de famille et des fêtes. Il est également très apprécié pour son goût et sa texture. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi les quatre vins suivants : un vin blanc sec, un vin rouge léger, un vin rosé fruité ou un vin blanc moelleux. Chacun de ces vins apportera une touche différente à ce plat et permettra de le sublimer.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Fèves au lard Ajouter à ma cave Bergerac Sud Ouest
Ajouter à ma cave Côtes de Duras Sud Ouest

Recette de Fèves au lard



Fèves au lard

Ingrédients:

- 500 g de fèves sèches
- 500 g de lard salé
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre

Préparation:

1. La veille, mettre les fèves dans un grand bol et les recouvrir d'eau. Laisser tremper 12 heures.

2. Égoutter les fèves et les rincer.

3. Éplucher et émincer les oignons et l'ail.

4. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons et l'ail.

5. Ajouter le lard salé et le bouquet garni.

6. Ajouter les fèves et mélanger.

7. Couvrir d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.

8. Saler et poivrer.

9. Servir chaud.