Quel vin boire avec Cuisine Niçoise ?

La cuisine Niçoise est une cuisine méditerranéenne typique de la région de Nice, en France. Elle est connue pour ses saveurs et ses couleurs vives, ainsi que pour ses produits frais et ses ingrédients locaux. Les plats Niçois sont généralement simples et rustiques, mais très savoureux. Les légumes sont souvent cuits à la vapeur ou sautés, et les poissons et fruits de mer sont cuits à la poêle ou grillés. Les herbes aromatiques et les épices sont également très utilisées. Parmi les plats typiques de la cuisine Niçoise, on trouve la salade Niçoise, la ratatouille, la brandade de morue, les petits farcis, les beignets de fleurs de courgettes, la socca et la tourte aux blettes. Pour accompagner ces plats, les vins blancs secs et fruités tels que le Château de Bellet, le Château de Léoube ou le Château de Roquefort sont parfaits. Les vins rouges tels que le Bandol, le Côtes de Provence ou le Corbières sont également très appréciés.